Ngành công nghiệp cá đóng hộp toàn cầu phải đối mặt với những thách thức dai dẳng trong việc đạt được chất lượng ổn định, an toàn và hiệu quả.t Khử trùng thương mại.Các phương pháp truyền thống, thường dựa vào thiết bị lỗi thời, khó đáp ứng được nhu cầu sản xuất hiện đại, làm ảnh hưởng đến cả chất lượng sản phẩm và an toàn vận hành. Thế hệ tiếp theo của ZLPH. nồi hấp tiệt trùng Công nghệ này cung cấp một giải pháp toàn diện, được thiết kế đặc biệt để khắc phục những hạn chế này và thiết lập các tiêu chuẩn mới trong xử lý nhiệt cho hải sản đóng hộp và đóng gói.
Những thách thức quan trọng trong phương pháp khử trùng cá truyền thống
Thông thường máy tiệt trùng Các hệ thống này tiềm ẩn nhiều rủi ro vận hành và vấn đề kiểm soát chất lượng, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả sản xuất:
1.Các mối nguy hiểm an toàn nghiêm trọng: Nhiều người lớn tuổi máy tiệt trùng thực phẩm Các mô hình sử dụng cơ chế khóa cửa không đạt tiêu chuẩn. Nguy cơ cửa vô tình mở ra trong chu kỳ áp suất cao gây nguy hiểm nghiêm trọng cho người vận hành. Các khóa liên động cơ khí lỗi thời có thể bị lỏng theo thời gian, tạo ra những lỗ hổng làm ảnh hưởng đến toàn bộ dây chuyền sản xuất.
2、Chất lượng sản phẩm không đồng nhất: Một thất bại chính của sự thiếu hiệu quả nồi hấp tiệt trùng Một trong những nguyên nhân chính là hệ thống phân phối hơi nước kém. Điều này dẫn đến sự phân bổ nhiệt không đồng đều, gây ra sự chênh lệch nhiệt độ có hại bên trong khối lượng chế biến. Hậu quả là hai mặt: các khu vực chế biến quá mức bị suy giảm chất lượng và mất chất dinh dưỡng, trong khi các khu vực chế biến chưa đủ lại không đạt được hiệu quả mong muốn. Khử trùng thương mại, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật và làm suy giảm lòng tin của người tiêu dùng.
3.Tính linh hoạt trong đóng gói bị hạn chế: Truyền thống máy tiệt trùng Các quy trình sản xuất thường liên kết việc kiểm soát áp suất trực tiếp với nhiệt độ. Cách tiếp cận cứng nhắc này không thể đáp ứng được sự đa dạng về các loại bao bì được sử dụng trên thị trường hiện nay—từ túi mềm và khay tiệt trùng đến lọ thủy tinh. Sự không phù hợp về áp suất dẫn đến biến dạng bao bì, hỏng mối hàn và tăng lượng chất thải trong sản xuất.
4.Hiệu quả hoạt động kém: Việc điều khiển thủ công các thông số khử trùng làm tăng sự phụ thuộc vào lao động, làm tăng nguy cơ sai sót của con người và làm chậm quá trình chuyển đổi sản xuất. Việc không thể nhanh chóng chuyển đổi giữa các công thức chế biến chính xác cho các sản phẩm cá khác nhau làm giảm tính linh hoạt và làm giảm năng suất tổng thể của nhà máy.
Giải pháp kỹ thuật chuyên biệt của ZLPH
ZLPH giải quyết những vấn đề nan giải chung của ngành bằng một giải pháp được thiết kế thông minh. máy tiệt trùng thực phẩm Tích hợp an toàn, độ chính xác và tự động hóa.
1.An toàn tuyệt đối với hệ thống bảo vệ ba lớp.
Của chúng tôi nồi hấp tiệt trùng Hệ thống được xây dựng với trọng tâm cơ bản là an toàn cho người vận hành. Hệ thống này có cơ chế cửa khóa ba lớp được cố định bằng cơ học xuyên suốt toàn bộ hệ thống. Khử trùng thương mại chu kỳ. Giao thức an toàn được thiết kế này loại bỏ hoàn toàn nguy cơ cửa tự mở trong điều kiện áp suất cao, đảm bảo môi trường sản xuất an toàn và bảo vệ nhân viên có giá trị.
2.Đảm bảo tính đồng nhất cho chất lượng vượt trội
Đạt được sự hoàn hảo Khử trùng thương mại Yêu cầu sự nhất quán tuyệt đối. ZLPH's máy tiệt trùng Máy sử dụng hệ thống phun hơi nước trực tiếp kết hợp với các quạt tuần hoàn hiệu suất cao được bố trí chiến lược. Sự kết hợp này tạo ra môi trường hơi nước đồng nhất, cung cấp năng lượng nhiệt đồng đều cho mọi vật chứa, bất kể vị trí của chúng trong lô hàng. Kết quả là sản phẩm được tiệt trùng đáng tin cậy, giữ được hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng tối ưu, từ lô này sang lô khác.
3.Kiểm soát áp suất thích ứng cho nhiều loại bao bì khác nhau
Một cải tiến quan trọng trong của chúng tôi máy tiệt trùng thực phẩm Đó là sự tách rời giữa việc điều khiển áp suất và nhiệt độ. Thông qua lập trình PLC tiên tiến, nồi hấp tiệt trùng Hệ thống có thể điều chỉnh độc lập áp suất không khí chủ đạo bên trong buồng. Điều này cho phép hệ thống tạo ra áp suất ngược phù hợp chính xác với áp suất bên trong của bất kỳ loại bao bì nào—từ túi mềm dễ vỡ đến hộp thủy tinh cứng cáp—trong suốt quá trình gia nhiệt và làm nguội. Tính linh hoạt này hầu như loại bỏ hư hỏng bao bì, giảm thiểu lãng phí và mở rộng đáng kể phạm vi sản phẩm mà một dây chuyền duy nhất có thể xử lý.
4. Vận hành hoàn toàn tự động, có thể truy vết
Hệ thống của ZLPH biến đổi Khử trùng thương mại Chuyển đổi quy trình từ thao tác thủ công sang hoạt động kỹ thuật số được tối ưu hóa. máy tiệt trùng Máy có giao diện điều khiển tập trung với các công thức cài đặt sẵn và có thể tùy chỉnh cho nhiều loại sản phẩm cá khác nhau (ví dụ: cá ngừ, cá hồi, cá mòi). Người vận hành có thể chuyển đổi giữa các sản phẩm chỉ bằng một lệnh duy nhất, giảm đáng kể thời gian chuyển đổi và loại bỏ lỗi công thức. Mọi thông số quan trọng—nhiệt độ, áp suất, thời gian và giá trị F0—đều được tự động ghi lại, cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ để đảm bảo chất lượng và tuân thủ quy định.
Ưu điểm của ZLPH: Vượt xa khả năng khử trùng cơ bản
Lựa chọn ZLPH nồi hấp tiệt trùng Đây là một khoản đầu tư vào giải pháp sản xuất toàn diện. Chúng tôi máy tiệt trùng thực phẩm Đây không chỉ đơn thuần là máy tiệt trùng; mà là một hệ thống tích hợp được thiết kế để nâng cao mọi khía cạnh của quá trình sản xuất cá đóng hộp. Bằng cách giải quyết các vấn đề cốt lõi về an toàn, tính nhất quán và tính linh hoạt, chúng tôi giúp các nhà sản xuất:
Bảo vệ danh tiếng thương hiệu của họ bằng sự đảm bảo an toàn sản phẩm.
Tăng năng suất và giảm chi phí bằng cách giảm thiểu chất thải bao bì.
Tăng cường tính linh hoạt trong sản xuất để đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thị trường.
Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế thông qua việc lập tài liệu quy trình chi tiết.
Đối với các nhà sản xuất cá đóng hộp trên toàn thế giới, việc chuyển đổi sang công nghệ tiệt trùng tiên tiến không còn là tùy chọn mà là điều thiết yếu để tồn tại và phát triển cạnh tranh. Công nghệ do ZLPH thiết kế đã tạo ra máy tiệt trùng Cung cấp con đường chắc chắn để đạt được thành tựu vượt trội Khử trùng thương mại, biến bước sản xuất quan trọng này từ một thách thức dai dẳng thành một trụ cột đáng tin cậy, hiệu quả và thúc đẩy chất lượng trong hoạt động của bạn.
