Trong ngành chế biến thực phẩm, hiệu suất năng lượng đã trở thành một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định hiệu suất tổng thể và tính bền vững của thiết bị. Trong số các hệ thống tiệt trùng nhiệt được sử dụng rộng rãi nhất, nồi hấp quay ngày càng được chú ý nhờ độ đồng đều nhiệt vượt trội, thời gian xử lý ngắn hơn và mức tiêu thụ năng lượng thấp hơn so với nồi hấp tĩnh truyền thống. Nhưng chính xác thì nồi hấp quay đạt được hiệu suất cải tiến này như thế nào, và điều gì khiến nó nổi bật so với các hệ thống thông thường? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn.